ekawa https://blog.hatena.ne.jp/ekawa/ 珈琲の出来事(エカワ珈琲店) https://ekawa.hatenadiary.jp/ 珈琲用語 コーヒー豆の中央部分を縦に走っているくぼみを、センターットと呼んでいます。 焙煎したコーヒー豆のセンターカット部分は、水洗式のコーヒー生豆を焙煎すれば黄白色に、乾燥式のコーヒー生豆を焙煎すれば茶褐色になります。 コーヒーノキになる果実は、１ｃｍ～１．５ｃｍくらいの楕円形で、コーヒーノキの枝に多数着生しています。 青緑色から徐々に黄色みを帯びて行き、最終的に鮮やかな赤色になるので、別名でコーヒーチェリーとも呼ばれています。 コーヒーノキに咲く花のめしべには、普通、２つの胚珠があって、受精によって２個がペアーになっている種子(フラットビーン、平豆)ができます。 時々、枝の先端部分で養分や水分が行き… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fekawa.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2024%2F10%2F05%2F205438" title="センターカット - 珈琲の出来事(エカワ珈琲店)" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/ekawa/20150510/20150510113647.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-10-05 20:54:38 rich https://ekawa.hatenadiary.jp/entry/2024/10/05/205438 1.0 100%