ekawa https://blog.hatena.ne.jp/ekawa/ 珈琲の出来事(エカワ珈琲店) https://ekawa.hatenadiary.jp/ コーヒーの実（チェリー）のようす コーヒーの実は、最初は濃い緑色で、熟してくると黄色、そして赤色になります。 さらに乾燥すると、濃い紫色になります。 実の中には、甘くてやわらかい果肉（パルプ） があり、収穫する人が食べることもあります。 果肉の内側には 中果皮（メソカープ） があり、これが種を包んでいます。 実が乾燥すると、この部分は硬くなり、種の外側の殻になります。 この殻は、精製のときに取り除きます。 種はさらに 内果皮（エンドカープ）＝パーチメント という薄い膜に包まれています。 この膜を取り除くと、ふつうは 2つのコーヒー豆 が向かい合って入っています。 ただし、まれに 1つだけの豆 … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fekawa.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2026%2F09%2F13%2F075244" title="コーヒー：その歴史・分類・記述』』（1894） 【第１１回】、第３章、コーヒーの植物学的特徴と形態(２) - 珈琲の出来事(エカワ珈琲店)" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/ekawa/20260906/20260906164348.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-09-13 07:52:44 rich https://ekawa.hatenadiary.jp/entry/2026/09/13/075244 1.0 100%