ekawa https://blog.hatena.ne.jp/ekawa/ 珈琲ブログ https://ekawacoffee.hateblo.jp/ 珈琲用語 | 抽出 ターキッシュ・コーヒーのこと。 イブリックというひしゃく型の器具を使って抽出するコーヒー。 深く焙煎したコーヒー豆を、ごく細く挽いてコーヒーを抽出します。 そして、抽出したコーヒーとコーヒーの粉を一緒にカップに注いで、粉がカップの下部に沈むのを待って、上澄み液を飲みます。 トルコ式コーヒー(ターキッシュコーヒー)は、ストロング系の非常に風味豊かなコーヒーなのだと思います。 トルコ式コーヒーは、イブリック(ジャズヴェ)と呼ばれている長い柄のついた小さな鍋を使ってコーヒーを造ります。 その昔、イブリックに細かく砕いたコーヒーの粉と水を入れて、地中海沿岸の熱せられた砂の上で煮出して造っていたと伝えら… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fekawacoffee.hateblo.jp%2Fentry%2F2013%2F12%2F25%2F000000" title="トルコ式コーヒー - 珈琲ブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2013-12-25 00:00:00 rich https://ekawacoffee.hateblo.jp/entry/2013/12/25/000000 1.0 100%