ekawa https://blog.hatena.ne.jp/ekawa/ 珈琲ブログ https://ekawacoffee.hateblo.jp/ 珈琲用語 | 抽出 コーヒー生豆とは、アカネ科のコーヒーノキの果実(コーヒーチェリー)から果肉や薄皮を除去する工程、『コーヒー生豆の精製工程』を経て取り出されたコーヒーの種子です。また、カフェインを除去したコーヒー生豆のように、精製工程にプラスして、その他の加工処理がされているコーヒーの種子もコーヒー生豆と呼びます。 そして、そのコーヒー生豆を加熱して煎りあげる焙煎工程を経た後のコーヒー豆を、焙煎コーヒー豆(orレギュラーコーヒー豆)と呼んでいます。 コーヒー独特の香りや味、ようするにコーヒーの香味成分は、コーヒー豆の焙煎によって生成します。ちなみに、コーヒー豆を焙煎する焙煎方式には、熱風式・半熱風式・直火式など… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fekawacoffee.hateblo.jp%2Fentry%2F2014%2F01%2F08%2F092007" title="コーヒー飲料 - 珈琲ブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/41FkAz-M%2BIL._SL160_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-01-08 09:20:07 rich https://ekawacoffee.hateblo.jp/entry/2014/01/08/092007 1.0 100%