ekawa https://blog.hatena.ne.jp/ekawa/ 珈琲ブログ https://ekawacoffee.hateblo.jp/ コーヒー用語 スイス・ウォーター・プロセスは、蒸気と活性炭を利用して、コーヒー生豆からカフェインを除去する極めて優れたデカフェ(カフェインレスコーヒー)製造方法です。 太平洋に面するカナダのブリティッシュコロンビア州の会社が実用化したカフェイン除去方法で、水(お湯)を使ってコーヒー生豆に含まれているカフェインを９９．９％、ゆっくりと時間を費やして除去する方法。 コーヒー生豆からのカフェイン除去方法ですが、有機溶媒を使ってカフェインを除去する方法、水だけでカフェインを除去する方法、化学溶媒の代わって二酸化炭素を使ってカフェインを除去する方法が知られています。 その中で、水だけでカフェインを除去する方法がスイス… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fekawacoffee.hateblo.jp%2Fentry%2F2014%2F08%2F09%2F000000" title="スイス・ウォーター・プロセス(Swiss Water Process) - 珈琲ブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2014-08-09 00:00:00 rich https://ekawacoffee.hateblo.jp/entry/2014/08/09/000000 1.0 100%