ekawa https://blog.hatena.ne.jp/ekawa/ 珈琲ブログ https://ekawacoffee.hateblo.jp/ コーヒー用語 | 焙煎 編集中 コーヒー生豆に付着しているシルバースキン(銀皮/薄皮)や、微細なちりやゴミのことを「チャフ」と呼んでいます。 コーヒー生豆を精製処理した後に残っている、コーヒーの果実の一番深い内側の薄い皮。 コーヒー豆の焙煎をしている間に、コーヒー豆の表面に浮かびあがってきます。 チャフは、焙煎工程で燃えてしまうものもあるのですが、そのほとんどはサイクロン内に集積されます。 また、一部は、ダクト内壁に付着したりして、発火の原因となったりします。 チャフ(Chaff)は、コーヒー豆の焙煎中にコーヒー豆から分離(遊離)する銀皮(シルバースキン)です。 焙煎に先立って、コーヒー生豆を機械で研磨したとしても、焙煎中に… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fekawacoffee.hateblo.jp%2Fentry%2F2014%2F08%2F26%2F141551" title="チャフ(Chaff) - 珈琲ブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/ekawa/20140817/20140817095059.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-08-26 14:15:51 rich https://ekawacoffee.hateblo.jp/entry/2014/08/26/141551 1.0 100%