ekawa https://blog.hatena.ne.jp/ekawa/ 珈琲ブログ https://ekawacoffee.hateblo.jp/ 編集中 ２００９年から２０１０年のはじめ頃までのインフルエンザ騒動、そのインフルエンザの特効薬として知られているタミフルですが、コーヒー粕を利用して作るという方法もあるみたいです。 焙煎加工した褐色のコーヒー豆ですが、その褐色の部分には赤ワインに匹敵するだけの量のポリフェノール成分が含まれているわけです。このポリフェノール成分は、いつも飲んでいるコーヒーにも多量に溶け込んで抽出されているのですが、コーヒーの粕にも多量に残っています。 コーヒーのポリフェノール成分ですが、その大部分は、コーヒー酸とキナ酸がくっついたクロロゲン酸という化合物です。そして、キナ酸は、シキミ酸という物質に水が付加した形をしてい… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fekawacoffee.hateblo.jp%2Fentry%2F2014%2F09%2F26%2F123632" title="コーヒー粕からタミフルを - 珈琲ブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2014-09-26 12:36:32 rich https://ekawacoffee.hateblo.jp/entry/2014/09/26/123632 1.0 100%