ekawa https://blog.hatena.ne.jp/ekawa/ 珈琲ブログ https://ekawacoffee.hateblo.jp/ コーヒー用語 パーストクロップやオールドクロップなど、古くなったコーヒー豆や低い高度の生産地で育ったコーヒー豆に独特の劣化した風味を、ウッディー(Woody)という用語で表現しているのだと思います。 そしてまた、杉やビャクダンの森の中にいるような気分にさせるフレーバー、あるいは魅力的な香りを、ウッディー(Woody)という用語で表現することもあるみたいです。 古くなったコーヒーが持っている特徴的な味。 ウッディー(Woody)は、乾いた木材のような匂い、木の樽や枯れ死した木、あるいはボール紙のような匂いを持っているとされています。 この欠陥は、不適切な状態で長期間コーヒー豆を保管しておくことによって発生する… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fekawacoffee.hateblo.jp%2Fentry%2F2014%2F10%2F11%2F165658" title="ウッディー／Woody - 珈琲ブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://ecx.images-amazon.com/images/I/51Io2Vzo89L.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-10-11 16:56:58 rich https://ekawacoffee.hateblo.jp/entry/2014/10/11/165658 1.0 100%