ekawa https://blog.hatena.ne.jp/ekawa/ 珈琲ブログ https://ekawacoffee.hateblo.jp/ コーヒー用語 コーヒーの果実は、一番外側に外皮、それに包まれた果肉、その内側にパーチメントと呼んでいる繊維質の皮、さらにコーヒーの種子をおおっている薄い皮からなっています。 外皮(がいひ)は、コーヒーの実の一番外側の皮の部分で、成熟すれば赤色になるのですが、黄色く成熟する種類もあります。 コーヒーチェリーの外果皮(exocarp)。 コーヒーの果実は１．０センチ～１．５センチの楕円形で、コーヒーノキの木の枝に多数着生し、青緑色から徐々に黄色になって、最終的にチェリーのような鮮やかな赤色の果実となります。 その果実の外皮は、厚みがあって、苦味を持っているのだそうです。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fekawacoffee.hateblo.jp%2Fentry%2F2015%2F01%2F07%2F204931" title="外皮(がいひ)／Exocarp - 珈琲ブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://ecx.images-amazon.com/images/I/51W9UT9rRVL.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-01-07 20:49:31 rich https://ekawacoffee.hateblo.jp/entry/2015/01/07/204931 1.0 100%