ekawa https://blog.hatena.ne.jp/ekawa/ 珈琲ブログ https://ekawacoffee.hateblo.jp/ コーヒー用語 しおれた発育不良のコーヒー生豆。 未熟なコーヒー生豆。 豆が貧弱で小さくて、艶がなくて円熟味に乏しい。 気象条件や収穫期のズレから、果実の成熟度が不揃いになって未熟果が混入します。 完全に成熟していないコーヒー生豆で、しばしば、コーヒー生豆の表面にしわが見受けられます。 クエーカーのコーヒー生豆を焙煎しても、褐色にはなりません。 しおれた(立ち枯れた)未熟なコーヒー生豆、あるいは、未成熟なコーヒー生豆を表現するときに使う用語。 クエーカーズは、焙煎において「焼きムラ」の原因となる未成熟(未発達)なコーヒー生豆を表現するときに使う用語。 クエーカーなコーヒー生豆が生じる原因は、未成熟な青いサクラ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fekawacoffee.hateblo.jp%2Fentry%2F2015%2F02%2F08%2F103935" title="クエーカーズ／Quakers - 珈琲ブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://ecx.images-amazon.com/images/I/31rmjKykfYL.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-02-08 10:39:35 rich https://ekawacoffee.hateblo.jp/entry/2015/02/08/103935 1.0 100%