ekawa https://blog.hatena.ne.jp/ekawa/ 珈琲ブログ https://ekawacoffee.hateblo.jp/ コーヒー用語 欠点のあるコーヒー生豆の一つ。 乾燥工程や、輸送・貯蔵中の保管の不備などによって、湿気やムレなどが原因でカビが発生したコーヒー生豆。 保管・貯蔵中に、水分が１４～１５％になると、カビが発生する確率が高くなります。 淡い緑色、あるいは、白い綿のようなカビを持っているコーヒー生豆。 カビ豆を焙煎すると、カビ臭やカビのようなフレーバーを持つ焙煎コーヒー豆が出来上がります。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fekawacoffee.hateblo.jp%2Fentry%2F2015%2F03%2F01%2F123818" title="カビ豆／Moldy - 珈琲ブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://ecx.images-amazon.com/images/I/41JJvaWoukL.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-03-01 12:38:18 rich https://ekawacoffee.hateblo.jp/entry/2015/03/01/123818 1.0 100%