ekawa https://blog.hatena.ne.jp/ekawa/ 珈琲ブログ https://ekawacoffee.hateblo.jp/ コーヒー用語 ドライフルーツとも呼ばれます。 非水洗式(アン・ウォッシュド)で、収穫したコーヒーチェリーを乾燥場で日光乾燥を行い、外皮・果肉などが乾燥して黒く固い殻となって剥離しやすくなったもの。 ドライチェリーの約２分の１が、グリーンコーヒーになるといわれています。 コーヒーノキから摘み取ったコーヒーの果実からは、コーヒーの果実が腐敗しない前に、できるだけ素早く コーヒー生豆を取り出す必要があります。 その方法として、ドライメソッド(非水洗式)とウェットメソド(水洗式)の２つのコーヒー豆精製方法が有名です。 そのうち、乾式法(非水洗式／アン・ウォッシュド、ドライメソッド)は、水資源が限られているコーヒー豆… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fekawacoffee.hateblo.jp%2Fentry%2F2015%2F04%2F26%2F093118" title="ドライ・チェリー - 珈琲ブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2015-04-26 09:31:18 rich https://ekawacoffee.hateblo.jp/entry/2015/04/26/093118 1.0 100%