ekawa https://blog.hatena.ne.jp/ekawa/ 珈琲ブログ https://ekawacoffee.hateblo.jp/ 珈琲用語 | 抽出 コーヒーのカッピングの専門家を訓練するために開発されたコーヒーのアロマキット。 ワインのアロマキット「Le Nezdu Vin(ル・ネ・デュ・ヴァン)」の開発者ジャン・ルノアール氏によって開発されたコーヒーのためのアロマキット。 スペシャリティーコーヒーの世界でも、ワインと同じようにテイスティング(香りの鑑定)やテロワール(生産地)が注目されるようになっています。 ２０世紀の時代、「苦い、酸っぱい」と表現されていたコーヒーの香味表現ですが、スペシャリティーコーヒー全盛の現在では、「甘味、酸味、苦味、ボディー、香り」と表現されるようになって来ています。 ル・ネ・デュ・カフェ(Le Nez Du … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fekawacoffee.hateblo.jp%2Fentry%2F2015%2F06%2F20%2F161505" title="ル・ネ・デュ・カフェ(Le Nez Du Cafe&#39;) - 珈琲ブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://ecx.images-amazon.com/images/I/51fhfW-123L.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-06-20 16:15:05 rich https://ekawacoffee.hateblo.jp/entry/2015/06/20/161505 1.0 100%