ekawa https://blog.hatena.ne.jp/ekawa/ 珈琲ブログ https://ekawacoffee.hateblo.jp/ コーヒー用語 極めて大きい豆ということで知られているコフィアアラビカの品種。 多孔性(浸透性)のコーヒー豆で低収率です。 エレファントビーンとも呼ばれています。 １８７０年に発見されたブラジル産の一変種で、マラコジペの名前は、ブラジル合衆国の港湾都市マラコジペに由来していると言われています。 樹高、果実、種子などすべてに特大で、ティピカ種の優性突然変異と考えられていて、生産性の低いアラビカ種の品種です。 コーヒー豆の大きさは、一般的なアラビカ種のコーヒー生豆よりも、約３０～４０％大きく、風味はそれほどでも無いのですが、酸味が少ないということで、ヨーロッパでは人気の高いと伝えられています。 現在(２０１６年)… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fekawacoffee.hateblo.jp%2Fentry%2F2016%2F10%2F29%2F223907" title="マラコジぺ(Maracogype) - 珈琲ブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2016-10-29 22:39:07 rich https://ekawacoffee.hateblo.jp/entry/2016/10/29/223907 1.0 100%