ema625 https://blog.hatena.ne.jp/ema625/ IRO☆IRO https://ema625.hatenadiary.com/ 日記 梅雨があけて3日干して梅干しが出来上がりました。 きのう保存容器に詰めたのですけど、いつもは赤梅酢に戻して保存するところを 初めて別々にしてみました。 干した梅を味見してみると、まろやかで美味しい！！ ほどほどの実の柔らかさもいい！ このままが良いかも、と思いました。 右手前の瓶がそのまま詰めたもの あとは赤梅酢にさっとくぐらせたもの 梅酢は別の瓶に入れました。 赤紫蘇はどうしようか迷い中 昨年のはふりかけにしてもあまり食べなかった。 今年の梅は約2,600g いつものように12％の塩で漬けたけど 梅酢に戻さないのでいくらかはしょっぱさが和らぐかなぁ？ 来年は10％の塩で漬けてみたい。 ＊ ＊… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fema625.hatenadiary.com%2Fentry%2F2023%2F07%2F25%2F085227" title="梅干し出来上がり　＊　レオンを思い出す作業 - IRO☆IRO" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/ema625/20230725/20230725081608.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-07-25 08:52:27 rich https://ema625.hatenadiary.com/entry/2023/07/25/085227 1.0 100%