emiyosiki https://blog.hatena.ne.jp/emiyosiki/ 歴史ニュースウォーカー https://emiyosiki.hatenablog.com/ 食の歴史 きょうのエントリー「意外に浅かった鍋の歴史は２００年」の続きです。 西洋の伝統的な料理というと、シチュー、ボルシチなどがあります。 ところが、この煮込み料理というのは、実は、中世の奴隷制の中で生まれたものなのです。 中世の農奴制というやつで、各地の王や領主たちは、民を朝から晩まで使役し、酷使していました。 「朝から晩まで」というのがポイントで。ランチなんてありませんから、昼を食べに家に帰ったりはしません。 日の出とともに家を出て、日没とともに帰ってくる非常にブラックな仕事を、民衆はしていたのです。 もちろん、専業主婦なんていません。そのため、食事を用意する時間もありません。 そこで、朝、仕事に… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Femiyosiki.hatenablog.com%2Fentry%2F20121118%2F1353228569" title="シチューなどの煮込み料理は奴隷制の産物。日本にもあった奴隷時代の食 - 歴史ニュースウォーカー" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2012-11-18 17:49:29 rich https://emiyosiki.hatenablog.com/entry/20121118/1353228569 1.0 100%