endokoro728 https://blog.hatena.ne.jp/endokoro728/ endokoro728’s blog https://endokoro728.hatenablog.com/ 健康一言アドバイス #生活習慣病 食事が大切な理由 トンカツにキャベツの千切りがついているのも、さしみにダイコン(ツマ)がついているのも、ステーキにパイナップル(パパインという酵素が含まれています)がのっているのも、飾りではなく、タンパク質や脂質の分解を促す酵素などを一緒に摂るためなのです。 20数年、一番気になっていたのは、酵母や酵素を含む食品のことでした。 昭和22年に「食品衛生法」ができて、その後、水分を含む食品は、滅菌のために加熱処理をしなくてはいけないという項目が加わりました。もちろん発酵食品も含まれます。 しかし、加熱処理をすることで、熱に弱い細菌と一緒に、酵素や酵母も活性を失ってしまいます。そのうえ、食生活の変化… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fendokoro728.hatenablog.com%2Fentry%2F18839078" title="食事が大切な理由 - endokoro728’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/endokoro728/20190830/20190830193129.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-11-20 08:41:07 rich https://endokoro728.hatenablog.com/entry/18839078 1.0 100%