endokoro728 https://blog.hatena.ne.jp/endokoro728/ endokoro728’s blog https://endokoro728.hatenablog.com/ 脳の健康 #その他の病気 ポイントは“脳にやさしい”食べ方 脳を安定して機能させるためには、血液中のブドウ糖、つまり、血糖の値を一定に維持するというのがポイントです。 食べたものは、当然ながらそのままのかたちで体内に吸収されるわけではありません。 分子レベルにまで分解されて腸壁から血流に乗って各臓器へと届けられていますが、このときのスピードがゆるやかであれば、血糖値は安定します。 すなわち脳にとってのベストな状態ということになります。 糖質(炭水化物)、たんぱく質、脂質を摂取したとき、たんぱく質はゆるやかに、脂質はさらにゆるやかに血糖に変化します。 それに対して糖質は、摂取してすぐに血糖に変化します。 この急激な変化が… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fendokoro728.hatenablog.com%2Fentry%2F30999160" title="ポイントは“脳にやさしい”食べ方 - endokoro728’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/endokoro728/20190830/20190830205455.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-02-15 05:39:18 rich https://endokoro728.hatenablog.com/entry/30999160 1.0 100%