chikuwa_bunbun https://blog.hatena.ne.jp/chikuwa_bunbun/ えんじゃけん https://enjaken.hateblo.jp/ 旅行 さて、旅行先で見つけたおいしい食べ物を今日は紹介。 奈良の飛鳥で売っていたものです。 その名は、古代の珍味「飛鳥の蘇」 その食べ物に書いてあった説明をのっけてみると、 「飛鳥の蘇」とは、牛乳から作った幻の乳製品です。 しぼりたて生乳をこげつかさないように、７～８時間火にかけ、 水分をとると、赤味をおびたベージュ色の塊ができます。 これを型ワクに入れ、形をととのえ、約5cm×6ｃｍ、厚さ3ｃｍ （80ｇ）の大きさにして食べやすくしています。 牛乳の栄養価を保ちながら、水分だけを取った自然食品で添加物等は、 一切使っていません。 味は、まろやかでほんのり甘みがあって大変香ばしく美味しいです。 「蘇… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fenjaken.hateblo.jp%2Fentry%2Fd46564386148ff111c926d05bbdf2852" title="古代の珍味「飛鳥の蘇」 - えんじゃけん" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/chikuwa_bunbun/20250817/20250817134409.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-05-08 00:30:29 rich https://enjaken.hateblo.jp/entry/d46564386148ff111c926d05bbdf2852 1.0 100%