enjoyinagolife https://blog.hatena.ne.jp/enjoyinagolife/ いなご家の日常 https://enjoyinagolife.hatenablog.jp/ Weblog 先日、新潟の古民家に宿泊した際、ベーコンを作りました。スモークするので、さすがにマンションでは無理・・。キャンプで、たまーに作っていたのですが、今年はキャンプにも行けなかったので、今回、挑戦！出発１週間前に、コストコで豚ばら肉を調達。それを塩漬けにして、冷蔵庫で寝かせる。５日間塩漬けしたら、流水で洗い流して、風乾燥。冷蔵庫でもできるのですが、外気が冷たかったので、外に陰干ししておきました。それを持って、新潟へ～。わざわざ、りんごのスモークウッドを買い、スモーカーも持って、ご苦労ですよね～。スモーク担当は、夫です。私は、使い方も知りません。４時間ほど、温燻にすると、出来上がります。１日寝かせて、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fenjoyinagolife.hatenablog.jp%2Fentry%2F647e1b3890d1aa55e764b59ee9b353ca" title="手作りベーコン - いなご家の日常" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2012-12-27 09:06:05 rich https://enjoyinagolife.hatenablog.jp/entry/647e1b3890d1aa55e764b59ee9b353ca 1.0 100%