eqjet https://blog.hatena.ne.jp/eqjet/ memorandum https://eqjet.hatenablog.com/ home cooking 食 バイソンの挽肉はカリカリになった時にその赤身の真価を発揮すると思うので、残ったものは肉カリカリ麻婆豆腐で食べてしまう、知り合いの息子さんが勤めているスパイス屋に四川花椒と粉紅胡椒はある？と尋ねたらあるという事で用意してもらった 袋から出すと香りが立ち上る他のスパイスと一緒にすり下ろして何回かに分けて投入する予定メインのソースは 甜面醤、豆板醤、貴州の豆鼓辣椒醬 、南に120キロのところにある Gilroy市 のニンニクのすりおろし5個分、＜Gilroyはガーリックフェスティバルをしたりするニンニクの生産地、国内産90％はここのもの＞これを炒めたバイソンに追加して肉味噌に スパイスも少々スープで… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Feqjet.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F12%2F31%2F000000" title="麻婆豆腐 - memorandum" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/eqjet/20251230/20251230175401.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-12-31 00:00:00 rich https://eqjet.hatenablog.com/entry/2025/12/31/000000 1.0 100%