eqjet https://blog.hatena.ne.jp/eqjet/ memorandum https://eqjet.hatenablog.com/ home cooking 食 アメリカ人はこと魚に関しては身しか食べない、頭とか骨が云々絡んできそうな部分はとんでもない部位だ、骨付きで出てくる事もあるけど、給仕の人がテーブルでそれを取り除くパフォーマンス様な気がする、魚の下ろし方も日本ではミリ以下の単位で包丁が通るところが決まっているけど、こちらは大名おろしが主流、そんなに身を残してもいいのかとも思う、魚屋で、その骨頂戴とかこの皮どうするの？と聞くとそっちこそどうするんだという感じ、どうするって食べるでしょ、サーモンの中骨焼いて夜食ー朝食ーお弁当まで展開軽く塩してもしなくてもいいけど焼く前に薄塩で置いておくのもいい感じ日本のスーパーに行くと鮭の切り身がご飯にかけるように… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Feqjet.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F02%2F15%2F000000" title="焼鮭の小丼 - memorandum" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/eqjet/20260215/20260215031558.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-02-15 00:00:00 rich https://eqjet.hatenablog.com/entry/2026/02/15/000000 1.0 100%