etonaen https://blog.hatena.ne.jp/etonaen/ etonaenのブログ https://etonaen.hatenadiary.jp/ コトモファーム 栗を使ったレシピ 《材料》 生栗 １ｋｇ 砂糖 800ｇ 重曹 大さじ２杯 塩 ひとつまみ (ブランデー) 《用意しておくもの》 鍋 クッキングシート 出来上がった栗を保存する瓶(タッパー) 栗の皮をむくための包丁 ① 鬼皮が剥きやすくなるように、1時間ほど、お湯につけておく。 ② 渋皮を傷つけないよう、鬼皮をむく。 ※渋皮が傷ついていると、煮ている間にそこから割れやすくなります。 ③ 鍋に栗が浸かる位、水を入れ、重曹を入れ、火にかける。 ※重曹は必ず、水から入れてください。 ④ 沸騰したら、火を弱め、灰汁(あく)をていねいに取りながら、１５分ほど煮る。 ⑤ 煮汁を全部捨てて、栗を水につけてさらす。 ⑥ 栗の渋… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fetonaen.hatenadiary.jp%2Fentry%2Farchives%2F447" title="栗の渋皮煮のレシピ - etonaenのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2008-09-06 19:09:23 rich https://etonaen.hatenadiary.jp/entry/archives/447 1.0 100%