Etsuro1 https://blog.hatena.ne.jp/Etsuro1/ Etsuro1のブログ https://etsuro1.hatenablog.com/ ワイン ワイン・・・欧州の産地も大変だろうな ニュースでやっていたんだが、何処かの酒蔵は杜氏さんを呼べないのだそうな。新型コロナの為に岩手県から呼べない、という話しみたいだから・・・南部杜氏さんなんだな。それで蔵の人間で新酒を仕込んだそうだ。リモートで杜氏さんから指示を受けたり、相談にのってもらったりして造ったということみたいだ。まあ、何シーズンかはその杜氏さんと共に旨酒を造ってきたんだろうから、概ね感覚的にも理論的にも会得はしているんだろうけど・・・でも、肝心のところの決め所とか、やっぱり杜氏さんに判断を仰ぎたいところはあるだろうからなぁ・・・こういう問題は、彼方此方の酒蔵でも起こっていることなのか… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fetsuro1.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F12%2F14%2F193557" title="旨酒文化を守りたい・・・もちろん人命が第一だけど - Etsuro1のブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/E/Etsuro1/20201214/20201214190736.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-12-14 19:35:57 rich https://etsuro1.hatenablog.com/entry/2020/12/14/193557 1.0 100%