eurospace https://blog.hatena.ne.jp/eurospace/ 進化する大人たちへ https://eurospace.hatenadiary.jp/ イカをさばいていた時、「腸で塩辛を作れるのでは？」と思い立ち、作ってみた。作ってから、ネットでレシピを調べて、やはり腸で作るものだということを知った（順番が逆）。写真一枚目、鮮度がそれほど高くなかったイカだったせいか、腸の色もあまり良くなかった。塩辛は本来、塩を加えて作るものだが、腸のみで作った。これはこれで旨い（塩をきかせていないので、ご飯のおかずというよりも、酒の肴に向いている）。 写真二枚目、鮮度の高いイカだったせいか、腸の色もよく、ピンク色の塩辛が出来上がった。これも塩は加えていない。 食べ終わってから、ネットで改めてレシピを調べていたら、イカの腸には、アニサキスという寄生虫がいる時が… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Feurospace.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20090807" title="イカの塩辛を作る - 進化する大人たちへ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/eurospace/20090807/20090807023840.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-08-07 00:00:00 rich https://eurospace.hatenadiary.jp/entry/20090807 1.0 100%