fagus25 https://blog.hatena.ne.jp/fagus25/ 樹樹日記-2 https://fagus25.hatenablog.com/ 野鳥 生涯アマチュアを貫いた野鳥研究家・仁部富之助に『野鳥八十三夜』という著作があり、そのうちの二夜を費やして「カラスを食べるべきだ」と主張しています。 地方によっては昔から食用にしてきたこと、悪臭のあるハシブトガラスの臭いの抜き方、調理方法などを書いた後、東京で試食会が行われ、すき焼きやカツを食べるうちに「これはうまい、牛肉以上だ」と大好評であったという新聞記事を紹介しています。 ただ、執筆されたのは戦争中。「非常時下とかく動物蛋白質の不足がちな今日とて、いくぶんなりともその緩和を図りたいからである」という趣旨だったようです。 ところが、現在でもカラス料理を出す店があります。「オーベルジュ・エスポ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ffagus25.hatenablog.com%2Fentry%2F170ac95faec174348f8669e87cc1abcd" title="カラスを食べる - 樹樹日記-2" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fagus25/20250820/20250820145609.png Hatena Blog https://hatena.blog 2021-04-22 11:24:26 rich https://fagus25.hatenablog.com/entry/170ac95faec174348f8669e87cc1abcd 1.0 100%