fagus25 https://blog.hatena.ne.jp/fagus25/ 樹樹日記-2 https://fagus25.hatenablog.com/ 木と飲食 7月21日の「盗蜜者」の記事で、tidoriさんのコメントに「メープルシロップと蜂蜜は成分がどう違うんでしょうね、今度調べてみます」と書きました。実際に調べてみると、私の知らない自然の不思議がありました。 まず、メープルシロップはサトウカエデの樹液を採取し、煮詰めて濃縮したもの。樹液段階の糖度は2～25％ですが、煮詰めることによって65％くらいの糖度になるそうです。 主成分はショ糖で、蜂蜜よりもカロリーは低く、カリウムやカルシウムを多く含んでいるとのこと。 メープルシロップといえばカナダ 一方蜂蜜は、花蜜の段階では糖度40％未満のショ唐ですが、花粉が混じったり、ミツバチの唾液に含まれる酵素によ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ffagus25.hatenablog.com%2Fentry%2F27df2a4e7cf230ab4c8bcd00e6ea0d82" title="樹液と蜂蜜 - 樹樹日記-2" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fagus25/20250820/20250820075622.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-08-21 06:35:04 rich https://fagus25.hatenablog.com/entry/27df2a4e7cf230ab4c8bcd00e6ea0d82 1.0 100%