fagus25 https://blog.hatena.ne.jp/fagus25/ 樹樹日記-2 https://fagus25.hatenablog.com/ 木と飲食 以前、「樹木が果たすもう一つの防災機能」の記事で、上杉鷹山が144種類の救荒植物をリストアップしたことをご紹介しました。 その書物のタイトルが『糧物（かてもの）』。この言葉は「主食の穀物と一緒に炊き合わせる食物。転じて、飢饉などの際、主食を節約するために食べる代用食」という意味だそうです。 鷹山の書を現代風に紹介しているサイトがあって、それを見ると、「え～！ こんなものも食べられるの？」と驚かされます。 例えば、フジの葉。鷹山は「若葉を灰水で茹で、水を換えて2、3晩さらしてから食べる。または糧物とする」と書いています。 マタタビの葉も、茹でるか糧物として食べるそうです。「塩なしで食べてはいけな… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ffagus25.hatenablog.com%2Fentry%2F3978b64489af505736c1f6c165530dd5" title="糧物（かてもの） - 樹樹日記-2" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fagus25/20250820/20250820065836.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-08-06 08:00:03 rich https://fagus25.hatenablog.com/entry/3978b64489af505736c1f6c165530dd5 1.0 100%