fagus25 https://blog.hatena.ne.jp/fagus25/ 樹樹日記-2 https://fagus25.hatenablog.com/ 木と飲食 「仕事そっちのけ京の匠取材」シリーズ、第3弾。今回は木とお菓子。 京都では丁寧に「お干菓子」と言いますが、豆の粉や砂糖などを混ぜて固めた伝統的なお菓子があります。日常的にはあまり食べませんが、茶席や贈答によく使われます。 （干菓子の詰め合わせ） その干菓子の専門店を仕事で取材しました。お店に一歩入ると、下の写真のような木型が飾ってあったので、これ幸いに話題をそっちに振りました。 干菓子の木型は浮世絵の版木と同じくサクラ材（ヤマザクラ）と知っていたので、店主に確かめると「そうや！」。でも、今はこの木型の職人が少なくなって、なかなか入手できないそうです。 「一穴、七千円や」と店主。くり抜いた型（穴… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ffagus25.hatenablog.com%2Fentry%2Fb8c1c6b2d211d39cb2f903bf8be08b0b" title="木でお菓子をつくる京の匠 - 樹樹日記-2" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fagus25/20250820/20250820094312.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-10-19 07:51:19 rich https://fagus25.hatenablog.com/entry/b8c1c6b2d211d39cb2f903bf8be08b0b 1.0 100%