fantahime https://blog.hatena.ne.jp/fantahime/ ネコのヒトビト　2 https://fantahime.hatenadiary.com/ まめちしき まぐろの刺身が食べたいというので買ってきた。 台湾産の解凍 ビンチョウまぐろのブツ切り その夜、 胃腸が弱い家族がそれを食べて 胃痛とジンマシンに襲われた。 調べたら 魚をたべると蕁麻疹がでるケースがあるということがわかった なんでも、モルガネラという菌が 赤みの魚に含まれるヒスチジンをヒスタミンにしてしまうらしい。 温度が高ければモルガネラ菌がヒスタミンを作り出し、 一度できたヒスタミンは煮ても焼いても消えないらしい。 低温で保存してもヒスタミンが産生されてしまうことがあるそうで 冷凍でも長期保存の間にヒスタミンが増えていくということもあるそうです。 詳しい人に聞いたら インドで 肺結核で闘… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ffantahime.hatenadiary.com%2Fentry%2F2017%2F02%2F09%2F165152" title="モルガネラ菌の発生で、食後　かゆい　かゆい赤みの魚 - ネコのヒトビト　2" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2017-02-09 16:51:52 rich https://fantahime.hatenadiary.com/entry/2017/02/09/165152 1.0 100%