fenestrae https://blog.hatena.ne.jp/fenestrae/ fenestrae https://fenestrae.hatenadiary.org/ histoire id:sujaku さんの「コンビニ研グルメ班日記」の「学校給食を軸とした、ニッポン食文化変遷史」がついにニッポンを、戦後史をとびだし、19世紀のフランスへ。徳富蘇峰が明治維新史を書こうとしてどんどん遡って100巻の「近世日本国民史」になってしまった現象、フェルナン・ブローデルが概説書を一冊書けと頼まれて引き受けたのが27年後に「物質文明・経済・資本主義」という大著になった現象の再来に私たちは立ち会っているのか。食べ物は素材として世界をめぐり、感覚によって時代を超える。ル・モンドも8月のはじめの週に、「世界を駆ける美味 Delices Universels」 という５回連載で、カスレ、フライド… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ffenestrae.hatenadiary.org%2Fentry%2F20040824%2Fp2" title="ナポレオン万歳！ ソーセージ万歳！ - fenestrae" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2004-08-24 00:00:01 rich https://fenestrae.hatenadiary.org/entry/20040824/p2 1.0 100%