fgtyokochan https://blog.hatena.ne.jp/fgtyokochan/ yokochanの休日 https://fgtyokochan.hateblo.jp/ より道 赤い「いなり寿司」や「赤飯」だけではなく、青森にはもっと凄い郷土料理があります。 その郷土料理とは、もち米を蒸して赤ジソやキャベツ、キュウリの古漬けなどを混ぜ合わせ乳酸発酵させた「すしこ」。見た目は、赤紫の赤飯のようですが、もち米の風味、甘酸っぱく、さっぱりとした味わいが特徴です。 津軽地方では、稲作農家が体力の必要な稲刈り時期などの栄養補給のため、「すしこ」を田んぼに持って行ったり、冬は一斗樽に漬け込んで、保存食としてご飯のおかずにしていたそうです。「ごはんのおかずとして、ごはんを食べる」ちょっとびっくりな郷土料理。それが「すしこ」です。 大好きです青森！！ 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ffgtyokochan.hateblo.jp%2Fentry%2F20151231%2Fp1" title="2015・青森　冬の美味しいモン④ - yokochanの休日" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fgtyokochan/20151231/20151231073858.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-12-31 00:00:01 rich https://fgtyokochan.hateblo.jp/entry/20151231/p1 1.0 100%