Croquis009 https://blog.hatena.ne.jp/Croquis009/ 氷の上のさかな https://fish-on-ice.hatenablog.jp/ プータロー旅日記 岡崎といえば八丁味噌だろ。ということで、八丁味噌で有名な「カクキュー」を訪ねた。これはもう、随分と以前のことになる。味噌蔵だけに「蔵出し」よ。なんちゃって。 八丁味噌と聞けば「赤だし」を連想させられるが、八丁味噌で作った味噌汁が即、赤だしになるわけではない。「赤だし」は「赤だし味噌」で作ってこその「赤だし」だ。ま、その「赤だし味噌」の元が八丁味噌であることに変わりはないのだが、八丁味噌に鰹節を練り込んだものや米味噌を練り込んだもので作られた味噌汁が、すなわち「赤だし」と呼ばれる物となるわけである。 伝統のある建物にはおのずと風格というものが滲むものだ。昭和２年に建てられた本社社屋は国登録有形文… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ffish-on-ice.hatenablog.jp%2Fentry%2F2022%2F02%2F26%2F070000" title="宮内庁御用達「八丁味噌」＠カクキューの「味噌ソフトクリーム」 - 氷の上のさかな" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/C/Croquis009/20220225/20220225183150.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-02-26 07:00:00 rich https://fish-on-ice.hatenablog.jp/entry/2022/02/26/070000 1.0 100%