fishing-camping https://blog.hatena.ne.jp/fishing-camping/ ホリデイ珍遊記　〜釣りとキャンプと庭いじり〜 https://fishing-camping.hatenablog.com/ 料理 料理__魚 先日の角島沖釣行で釣ってきたマハタ。 fishing-camping.hatenablog.com 個人的には、やっぱりハタ系は鍋。 ということで、4日熟成させて鍋と刺身で戴いた。 釣ってきたマハタは45センチ。 持って帰って日は夜中というか、既に朝方で、下処理する気力もなかったので、とりあえず水分を拭き取っただけで、キッチンペーパーとラップでぐるぐる巻き状態。 これを解いたらこんな感じ。 少し大きめのまな板からもはみ出るサイズだ。 愛刀のアジ切り出刃『関孫六』（貝印）、刃渡り13.5センチでは少し心許ない。 まぁこれしか無いのでやむなし。 まず、熟成の準備。 最初に表面のヌメリを落として鱗を… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ffishing-camping.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F07%2F28%2F223521" title="【料理】マハタの鍋と刺身 - ホリデイ珍遊記　〜釣りとキャンプと庭いじり〜" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fishing-camping/20190728/20190728223122.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-07-28 22:35:21 rich https://fishing-camping.hatenablog.com/entry/2019/07/28/223521 1.0 100%