Fnishi https://blog.hatena.ne.jp/Fnishi/ フジあんどトシの日記 https://fnishi.hatenablog.com/ アウトドアブームと云う程では無いが、燻製作りがテレビで放映され、ホームセンターで温燻用のヒッコリーや桜の燻煙用チップ、冷燻用のスモークウッドいろいろと売られている。また燻製用の用具も有る。１０年程まえテレビの放映に刺激され、燻製作りにチャレンジした。鉄鍋と餅網に鍋の蓋、燻製用チップを使い燻製を作った。燻製作りの本を買い。ガロン缶とフライパンの古い物を使って、燻煙器を作った。燻製作りはまず肉の漬け込みの時間液の味、乾燥の度合、燻煙の時間と温度となかなかむづかしい。倒れる前は、私が殆どやっていたが、今はとしちゃんが鍋で作っている。従って燻煙器は物置で錆びて埃をかぶっている。鍋で作って簡易燻製とは言… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ffnishi.hatenablog.com%2Fentry%2F20120827%2F1346018040" title="燻製 - フジあんどトシの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/F/Fnishi/20120824/20120824172648.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-08-27 06:54:00 rich https://fnishi.hatenablog.com/entry/20120827/1346018040 1.0 100%