Fnishi https://blog.hatena.ne.jp/Fnishi/ フジあんどトシの日記 https://fnishi.hatenablog.com/ ぶり大根は、大根を鰤のアラで煮た物で、冬大根の美味しくなり寒ブリの時期に作られる。味の付け方はいろいろあり、甘辛く濃い味から薄味で、鰤、大根の味が確りと楽しめる物まである。骨から身を解しながら大根を楽しむと云う食べ方をして居たが、富山の精錬所に出掛け、ブリ大根をご馳走になて、骨まで柔らかく美味しく食べられるブリ大根のある事を知った！！！流石に氷見の寒ブリで名高い富山石川である。何遍か自分でためして見たが上手くいかず、骨から身を解しながら食べている！！！何でも半日以上アラを煮込んで、大根を合わせさらに煮込むらしい。味は薄味だったと思う。としちゃんがブリ大根を作ってくれた。骨から身を解しながら食べ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ffnishi.hatenablog.com%2Fentry%2F20130108%2F1357600276" title="ブリ大根 - フジあんどトシの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/F/Fnishi/20121223/20121223101837.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-01-08 08:11:16 rich https://fnishi.hatenablog.com/entry/20130108/1357600276 1.0 100%