Fnishi https://blog.hatena.ne.jp/Fnishi/ フジあんどトシの日記 https://fnishi.hatenablog.com/ 鰊（にしん）は明治大正昭和初期に北海道で大量に獲れ、数の子、身欠きニシンなどで大いに儲かり、にしん御殿なる物が現在でも残っているほどである。昭和３０年以降姿を消し北海道でもロシア産のにしん、数の子を食べる様になってしまった。昔は干し数の子を米の研ぎ汁で戻していたが、今ではアラスカ産の塩数の子である。鰊は世界中で食べられ色々の料理が有る。今日の鰊は、しめ鯖ならぬしめ鰊だった！！鰊はロシア産、加工地は東北との事。鰊のマリネは良く聞くがしめ鰊あまり聞いた事がない。身の柔らかい鰊にしてはしっかりしていた、何故か飛びっこがまぶしてあった！！なかなか美味しかった！！！ 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ffnishi.hatenablog.com%2Fentry%2F20130311%2F1362956625" title="しめ鰊（にしん） - フジあんどトシの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/F/Fnishi/20130309/20130309182049.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-03-11 08:03:45 rich https://fnishi.hatenablog.com/entry/20130311/1362956625 1.0 100%