Fnishi https://blog.hatena.ne.jp/Fnishi/ フジあんどトシの日記 https://fnishi.hatenablog.com/ 日本原産の野菜は山葵だけだと思っていたが、蕗もそうだとの事。近縁種は世界に広く分布して、ヨーロッパではハーブとして使われているとのこと。市販のされている蕗は愛知早生と云う種類で、そのほか関東以北で大きい秋田蕗、野蕗、石蕗などが知られている。北海道では、至る所に蕗が生えていたが食べるのは茎の緑の蕗で 、殆ど茎の赤いもので余り食べられておらず、取るのが難しかった。石蕗（つわぶき)は佐賀関でトシちゃんが茎の皮を剥き、茹でて灰汁を抜き、キャラ蕗を作って居たのを思い出す！秋田蕗はあまり見かけないが、愛知早生はスーパーでよく見かけ、皮を剥き灰汁を抜き煮浸しにしてくれる。今回はテレビで紹介された様で蕗ご飯を… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ffnishi.hatenablog.com%2Fentry%2F2014%2F05%2F06%2F073158" title="蕗御飯 - フジあんどトシの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/F/Fnishi/20140501/20140501160815.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-05-06 07:31:58 rich https://fnishi.hatenablog.com/entry/2014/05/06/073158 1.0 100%