Fnishi https://blog.hatena.ne.jp/Fnishi/ フジあんどトシの日記 https://fnishi.hatenablog.com/ 新生姜が出始めた。昨年新生姜の味噌漬けを作って、美味しかったので今年もと云う事で新生姜を買ってきた。大分昔、私は新生姜で紅生姜を作った事が有るが、土用の梅干しが干し終わり、余った赤梅酢を使ったので秋口だった様な気がする。それと生姜が少し小さな気がする。生姜には早生種(小)、中生種(中)、晩生種(大)とあり、前紅生姜を作ったのは晩生種の生姜だったようだ。早生種は金時生姜(はじかみ)、谷中生姜(葉生姜)などがあり、日本で作られている生姜の殆どは晩生種だとの事。今出ているのは、中生種でトシちゃんの買って来た生姜は、近江生姜と云うのだそうだ。滋賀県で生姜が取れたかと頭を傾げたら、「おうみ」と読むのでな… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ffnishi.hatenablog.com%2Fentry%2F2014%2F07%2F06%2F082057" title="近江生姜 - フジあんどトシの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/F/Fnishi/20140703/20140703141026.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-07-06 08:20:57 rich https://fnishi.hatenablog.com/entry/2014/07/06/082057 1.0 100%