Fnishi https://blog.hatena.ne.jp/Fnishi/ フジあんどトシの日記 https://fnishi.hatenablog.com/ 親子丼と云えば鶏肉と卵だが、今日の親子丼はイクラと鮭である。秋も深まり秋鮭の時期となった。北海道ではこの時期となると農協の収穫祭で玉ねぎ、キャベツ、大根、人参、ジャガイモなど越冬野菜の市が立ち、その後秋鮭の市が開かれる。生筋子が出て来てイクラ作りをする。トシちゃんはその頃から何処で覚えたかイクラ作りをして居る。生ぬるい湯に生イクラを入れ丁寧にほぐし筋を取り、イクラを解して行く、白っぽいイクラが出来る。これを塩水に漬けると綺麗なイクラとなる。これを塩漬けや醤油漬けにして、瓶詰めとして冷蔵庫で保存し正月用とする。今は餅網にイクラを乗せ軽く押さえて解している。今年もイクラ作りをして、二瓶作った。一本… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ffnishi.hatenablog.com%2Fentry%2F2015%2F11%2F22%2F075903" title="親子丼 - フジあんどトシの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/F/Fnishi/20151121/20151121100628.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-11-22 07:59:03 rich https://fnishi.hatenablog.com/entry/2015/11/22/075903 1.0 100%