Fnishi https://blog.hatena.ne.jp/Fnishi/ フジあんどトシの日記 https://fnishi.hatenablog.com/ NHＫのためしてガッテンと云う番組で牡蠣の話を放映した。牡蠣には生食用と加熱用が有るが生食用が新鮮とは限らないとの事。生食用は保健所で指定された海域で養殖された牡蠣でその他で取れた牡蠣は全て加熱用として出荷されると云う。牡蠣は海中のプランクトンを摂取して大きくなるその時海中の病原菌も同時に取り込む。加熱により病原菌は死滅するので多少病原菌が有っても問題はない。生食はそうはいかないので栄養分が少ないが病原菌が少ない清浄な海域が指定され養殖され、殺菌正常化された海水で洗浄浄化され、生食用として出荷される。生食用を生食として食べず、新鮮だと誤解して、フライや煮物などに使うのは間違えだとの事。病原菌が… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ffnishi.hatenablog.com%2Fentry%2F2016%2F02%2F15%2F072424" title="牡蠣のバター焼き - フジあんどトシの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/F/Fnishi/20160213/20160213104316.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-02-15 07:24:24 rich https://fnishi.hatenablog.com/entry/2016/02/15/072424 1.0 100%