Fnishi https://blog.hatena.ne.jp/Fnishi/ フジあんどトシの日記 https://fnishi.hatenablog.com/ コンフィもアフィージョも食材を油で煮る料理だ。コンフィはフランス料理で、アフィージョはスペイン料理らしい。アフィージョは油にニンニクを入れ食材を煮る料理で、コンフィはオリーブ油でゆっくりと食材を煮る料理らしい。如何もニンニクが入るか如何かの違いらしい。コンフィは豚、鶏、魚などをゆっくりと油で煮る様だ。トシちゃんは椎茸エノキなどのキノコをニンニクを入れたオリーブ油でゆっくりと煮たとの事。ニンニクが入っているのでアフィージョだと言ったら、如何してもコンフィだと言う。何だか良く判らない、チョット脂っこかったが、おいしかった！！ 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ffnishi.hatenablog.com%2Fentry%2F2016%2F09%2F12%2F072914" title="きのこのコンフィ - フジあんどトシの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/F/Fnishi/20160910/20160910184305.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-09-12 07:29:14 rich https://fnishi.hatenablog.com/entry/2016/09/12/072914 1.0 100%