Fnishi https://blog.hatena.ne.jp/Fnishi/ フジあんどトシの日記 https://fnishi.hatenablog.com/ 娘が何処で貰ったか。貰い物だと不思議なクッキーを持って来てくれた。スペインのクッキーで初めてお目に掛かるもので、ネットでは販売されていなかった。口に入れるとシナモンの香りがし噛まないのにポロポロ崩れる。ポルポロでなくポロポロネーゼではないか。薄力粉をから炒りにして使うため、グルテンがなくなり、粘りがなく パラパラ崩れるのだそうだ。大変美味しいが不思議な食感のクッキーだ。ネット検索したが市販されておらず、レシピと食感の紹介だけだった。ポロポロして生地の型抜きが大変とどのレシピでも云って居る。薄力粉１２５g、バター５０g、砂糖５０g、シナモン、卵1／２ 薄力粉を色つくまで炒め 、冷えた物にバター、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ffnishi.hatenablog.com%2Fentry%2F2017%2F05%2F22%2F081716" title="ポルポロネーゼ - フジあんどトシの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/F/Fnishi/20170521/20170521141846.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-05-22 08:17:16 rich https://fnishi.hatenablog.com/entry/2017/05/22/081716 1.0 100%