Fnishi https://blog.hatena.ne.jp/Fnishi/ フジあんどトシの日記 https://fnishi.hatenablog.com/ 北寄貝の刺身に楓の葉が一枚乗って食卓に現れた。先日も北寄の刺身を食べた。刺身のツマとして若芽が付いていた。刺身に付く物としてツマとケン、辛味、飾りツマがあるという。ツマは野菜や海藻で刺身の脇や下敷きとして使われ、生物の刺身の毒消し、飾りとして使われる。ケンは大根、茗荷などの細切りを立てて使う場合を云い。辛味は生姜、ワサビなどだ。飾りツマは菊花、穂紫蘇、松葉、紅葉、楓の葉などの季節感を示す飾りを言う。と云う事で、若芽はツマ、ワサビは辛味、楓の葉は飾りツマという事だ。飾りツマは小さなパックに入って売られている。まさか楓の葉を買ったのではと思ったら、国立駅からの帰り道で綺麗な楓があったので一枝もらっ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ffnishi.hatenablog.com%2Fentry%2F2018%2F04%2F19%2F115756" title="刺身に楓の葉が - フジあんどトシの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/F/Fnishi/20180417/20180417151720.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-04-19 11:57:56 rich https://fnishi.hatenablog.com/entry/2018/04/19/115756 1.0 100%