Fnishi https://blog.hatena.ne.jp/Fnishi/ フジあんどトシの日記 https://fnishi.hatenablog.com/ 刺身に使う魚の粗(あら)中骨、頭、鎌などはひとまとめにして安く売られて居る。魚としては鯛、鰤などの大型の青魚である。鎌は大きな物は粗(あら)としてで無く本身より高値で売られている。鎌の塩焼き、煮物として豪華な一品になるためである。国立のスーパーでは余り粗(あら)は見かけず、有っても良い物がないと云う。国立では何度も云う様に魚は良くない。トシちゃんは珍しく立川に出かけた。娘と待ち合わせて買い物をした様だ。立川まで行くと良い魚が手に入る。何と魚は買わずに鯛の粗(あら)を買って来た。中骨は豆腐を使い鯛ちりに頭と鎌は牛蒡と甘辛く煮てくれた。粗(あら)と言っても身はそこそこ有り、牛蒡は味が染み実に美味し… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ffnishi.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F11%2F28%2F125030" title="鯛のあら煮 - フジあんどトシの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/F/Fnishi/20211123/20211123103746.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-11-28 12:50:30 rich https://fnishi.hatenablog.com/entry/2021/11/28/125030 1.0 100%