Fnishi https://blog.hatena.ne.jp/Fnishi/ フジあんどトシの日記 https://fnishi.hatenablog.com/ カスベとはガンギエイ科の魚の通称だと言う。まあ食用のエイと考えれば良い。古くなるとアンモニア臭が酷くなり食べられた物で無く、魚のカス、カスッペからその名がついたと言う。しかし新しい内は美味しく揚げたり、甘辛く煮付けて美味しく食べる。また鰭の皮を剥き干して炙り珍味としても食べる。皮を剥き切り身とした物が剥きカスベとして売られている。角上魚類で買って来た剥きカスベを甘辛く煮てくれた。白身の甘煮はホロリとし、鰭の軟骨はポリポリと歯応えが良くたい美味しかった！カスベ(ガンギエイ)と買った剥きカスベの写真を載せる。 r 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ffnishi.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F12%2F05%2F105400" title="剥きカスベ - フジあんどトシの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/F/Fnishi/20211202/20211202141316.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-12-05 10:54:00 rich https://fnishi.hatenablog.com/entry/2021/12/05/105400 1.0 100%