food_adventure https://blog.hatena.ne.jp/food_adventure/ 珍食伝道師のブログ https://food-adventure.hatenadiary.org/ 食文化の壁を乗り越えるのには、大きな決心が必要であったいわれている。今では日本人は、世界有数の雑食民族であり（中国人には負けるかも知れないが・・・）、首都・東京は、日本伝統の各種珍食のほか、世界各国の異国雑食グルメの店が集積する、世界一の雑食グルメ都市だという。 しかし、日本人はというと、実は長らく仏教文化のもと、肉食を慎んできた民族である。魚食文化は多種多様で高度に洗練されていたが、肉食の経験が圧倒的に不足していた。それが、1860年代の明治の開国以降、食肉解禁によって、庶民の間でどのような挑戦があったのか、福沢諭吉は早くから滋養に肉食を勧めていたというが、どのように浸透したのかという疑問が… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ffood-adventure.hatenadiary.org%2Fentry%2F20090328%2F1238241414" title="肉料理大天狗 - 珍食伝道師のブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2009-03-28 20:56:54 rich https://food-adventure.hatenadiary.org/entry/20090328/1238241414 1.0 100%