showcase-gig_official https://blog.hatena.ne.jp/showcase-gig_official/ FOOD-IN（フーディン）〜未来のレストランをつくる〜 https://food-in.jp/ トレンド 愛される店のカラクリ JANAI COFFEE スペシャル これからの飲食店に必要なノウハウや考え方を、お店のみなさまへインタビュー連載「愛される店のカラクリ」。 お店ならではの”個性”が生まれた理由、大切にしている考え方を伺いながら、愛される飲食店の作り方をひもときます。 連載第1弾としてご紹介させていただくのは、2020年8月に恵比寿にてオープンした『JANAI COFFEE』。 一見すると何の変哲もないコーヒースタンドですが、ここは秘密の空間への入り口でしかありません。実はJANAI COFFEEは、コーヒー屋のふりをした「バー」。ある秘密を知っている人だけがこの先の空間へ進むことができます。 そんな不思議なお店づくりを実現した3つの考え方を、4… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ffood-in.jp%2Fentry%2Fjanai-coffee-004" title="バイトではなく「プランナー」？スタッフを活性化するヒント by JANAI COFFEE - FOOD-IN（フーディン）〜未来のレストランをつくる〜" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/showcase-gig_official/20201219/20201219170229.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-12-19 10:00:00 rich https://food-in.jp/entry/janai-coffee-004 1.0 100%