fookpaktsuen https://blog.hatena.ne.jp/fookpaktsuen/ 富柏村日剩 https://fookpaktsuen.hatenadiary.jp/ 三月十四日（水）晩に宴会あり北角の雪園飯店に上海料理食す。香港の、つまり上海以上に上海料理の本格的な老舗。だがどうも最近は肯定的評価に能わず。魚翅（フカヒレ）のスープも前回、塩辛すぎて今回は予め慎重に、とお願いしたがやはり塩辛く、それは塩辛さに個人差もあろうか、と百歩譲っても上湯のスープがどろっとしており、それだけでいただけず。我が日剰で五年前にかつての利舞台の益新のフカヒレスープ食し「魚翅は雪園にかぎる」と記述もあるが、どうも今では……。龍井蝦仁なども蝦に歯ごたえがなく粒も揃わず一見して新鮮さに欠ける。紹興酒を最初、陳年の五年を注文したがさっと空いたのを見た経理のＣ氏が余にそっと耳打ちし「皆… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ffookpaktsuen.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20070314" title=" - 富柏村日剩" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2007-03-14 00:00:00 rich https://fookpaktsuen.hatenadiary.jp/entry/20070314 1.0 100%