forchetta https://blog.hatena.ne.jp/forchetta/ 休憩中のイタリア料理店　forchetta https://forchetta.hatenadiary.org/ チーズとジャガイモは黄金の組合せ。寒い時期だけでなく、いつでも食べたくなります。これさえあれば、お酒も飲めますし。大抵の場合この料理を作る為にわざわざチーズは買いません。食べ損ねて硬くなってしまったチーズ、熟成が進みすぎてそのまま食べるにはくせがあるチーズを冷蔵庫にみつけると作ります。チーズを荒く刻み、生クリームと細かく刻んだアンチョビを隠し味に入れて、ジャガイモの上からかけてオーブンに入れるだけ。楽ちんでそれなりに見栄えもいいですよね。お勧めは、複数のチーズを使うこと。味も複雑になりますよ。今回は、マンステール・タレッジオ・ブリーという強力な組合せを使いました。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fforchetta.hatenadiary.org%2Fentry%2F20060309" title="チーズとジャガイモのグラタン - 休憩中のイタリア料理店　forchetta" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/forchetta/20060309/20060309081032.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-03-09 00:00:00 rich https://forchetta.hatenadiary.org/entry/20060309 1.0 100%